Während landauf, landab
traditionelle Gasthäuser aussterben, hat ein Ehepaar den mehr
als 400 Jahre alten Gasthof zum Bräuhaus gekauft und zu neuem
Leben erweckt. Seit 2016 stand er leer, nachdem der letzte
Pächter ihn verlassen hatte.
Zwei Jahre lang wurde er
saniert und renoviert. Dabei wurde auf den Erhalt seiner
Historie Wert gelegt. So erzählt der Gasthof jetzt sowohl aus
seiner Vergangenheit und schreibt gleichzeitig die zukünftige
Geschichte einer modernen Gastronomie.
Sehr viel Arbeit und
Leidenschaft haben Anna und Stefan Sonntag in den gerade wieder
eröffneten Gasthof zum Bräuhaus gesteckt. Zwei lange Jahre
Renovierung mit großer Eigenleistung waren dazu nötig. Beide
sind keine Gastronomen und haben trotzdem das Großprojekt
angepackt und den Gasthof gekauft.
Wichtig ist den Wirtsleuten,
die klassische Wirtshauskultur wieder zu beleben. Dazu gehören
ein Stammtisch genauso wie beispielsweise die spontane
Möglichkeit für Gäste zu musizieren. Geplant ist im Sommer die
Belebung des Gartens mit einem sonntäglichen Frühschoppen,
gerne mit Musik.
